疫情之下，食品問題備受關(guān)注。記者了解到，目前松江區(qū)多家食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格做好防疫措施，克服人員緊缺等困難，保障食品生產(chǎn)供應(yīng)。區(qū)內(nèi)一些龍頭餐飲企業(yè)也照常營業(yè)，點(diǎn)對點(diǎn)為企業(yè)員工，以及封閉管理小區(qū)內(nèi)的居民送餐。

食品企業(yè)嚴(yán)格防疫

保障居民生活需求

疫情期間，位于新橋鎮(zhèn)的上海廿一客食品有限公司照常生產(chǎn)、配送。為保障安全生產(chǎn)和食品供應(yīng)，該公司的中央工廠實(shí)施全封閉管理，生產(chǎn)和客服人員留在廠區(qū)，其余人員居家辦公，盡量減少不必要的人員流動。

“公司啟用非常嚴(yán)格的衛(wèi)生管理制度，每12小時(shí)徹底消毒一次。貨運(yùn)車輛進(jìn)廠前，會進(jìn)行全面噴灑消毒。司機(jī)須持48小時(shí)核酸陰性證明，且不允許進(jìn)廠。”上海廿一客食品有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人說，產(chǎn)品均使用雙層包裝，在配送前，也必須進(jìn)行酒精消毒。有需要的市民，可通過微信小程序搜索“21cake”進(jìn)行選購。

位于九亭鎮(zhèn)的食品特色園區(qū)上海天青科創(chuàng)園也正常運(yùn)轉(zhuǎn)。園區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)企業(yè)全力保證產(chǎn)量，保障市民的需求。據(jù)園區(qū)董事長袁志清介紹，園區(qū)加強(qiáng)門崗防控值守，做到“一人一碼”“一車一查”，體溫必測，人到必登記。對公共衛(wèi)生區(qū)域，實(shí)行拉網(wǎng)式排查消毒。

在很多員工因封閉管理要求無法到崗的情況下，如何保證生產(chǎn)？“總部生產(chǎn)人員不夠，我們就從門店抽調(diào)面包師回來幫忙，增加生產(chǎn)頻次；配送人員不夠，就從倉庫、后勤等部門借調(diào)人員，合并運(yùn)輸線路，從而保證每天正常供應(yīng)新鮮的面包。”上海茱莉亞食品有限公司廠長李玉兵說。考慮到封閉管理小區(qū)的居民也有購買需求，茱莉亞食品緊急上線了團(tuán)購接龍小程序，定時(shí)為有需要的居民配送。該公司還多次給一線防疫人員捐贈食品，表達(dá)慰問和關(guān)懷。

餐飲企業(yè)正常營業(yè)

特殊需求點(diǎn)對點(diǎn)配送

“疫情期間，晉盛食府堂食、外賣都正常營業(yè)。不方便外出的市民，可聯(lián)系我們定制外送套餐。美團(tuán)、餓了么等線上平臺也可下單。”晉盛食府大堂經(jīng)理張中艷說。

據(jù)了解，晉盛食府在松江已經(jīng)經(jīng)營了二十多年，主打地道本幫菜，憑借個(gè)性化的套餐、親民的價(jià)格以及誠信經(jīng)營，成為許多松江人心中的“明星餐飲店”。本輪疫情期間，針對企業(yè)和居民的特殊需求，晉盛食府開展了點(diǎn)對點(diǎn)的外送服務(wù)。

有家新材料生產(chǎn)企業(yè)，以前常通過線上下單的方式從晉盛食府為員工點(diǎn)外賣套餐。然而一個(gè)星期前，負(fù)責(zé)點(diǎn)外賣的企業(yè)負(fù)責(zé)人發(fā)現(xiàn)廠區(qū)不在配送范圍，無法在線上點(diǎn)單了。“受疫情影響，外賣小哥的配送力量不足，平臺縮短了配送范圍。”張中艷說，“企業(yè)打來電話求助，考慮到這家企業(yè)每天中午有30多人吃飯，我們非常體諒企業(yè)的難處，就專門為這家企業(yè)定制套餐，每天中午由老板或店員開車為企業(yè)送餐。”

中山街道藍(lán)天小區(qū)也超出了配送范圍，在該小區(qū)封閉管理排查期間，有幾位老顧客打來電話希望能夠送餐，晉盛食府也解決了這幾位顧客封閉管理期間的就餐難題。

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