本報記者 王君

近年來，在資本的助力下，咖啡市場火熱，除了不斷崛起的咖啡新品牌外，快餐行業頭部玩家麥當勞也再次加碼布局咖啡市場，并下沉發力三線市場。

繼2020年11月宣布未來三年將投資25億元，加速布局中國內地咖啡市場后，8月31日，麥當勞旗下咖啡品牌麥咖啡（McCafé）宣布升級，推出“奶鐵系列”，并全面下架拿鐵。

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“‘奶鐵"比拿鐵更奶更濃，是麥咖啡在了解中國消費者咖啡口味的基礎上，重磅研發的全新奶咖類產品，將作為麥咖啡專屬明星產品，在全國2500家麥咖啡門店長期售賣。”麥當勞相關負責人對《證券日報》記者表示，麥咖啡預計2023年新增約1000家門店，大部分位于三線城市，為更多消費者帶去高性價比的日常好咖啡。

麥當勞中國首席執行官張家茵表示，過去兩年，麥咖啡品牌成長迅速，門店數量由約800家擴展至近2500家，咖啡師超過10000人。麥咖啡積累了眾多擁躉，更為光臨麥當勞用餐的顧客提供更多飲品選擇。相信‘奶鐵’將進一步加強麥咖啡的產品力，不斷吸引更多喜愛咖啡的中國消費者。

對于此次麥咖啡升級，北京麥當勞高級總經理姜燕禮對《證券日報》記者表示，近年來，越來越多消費者對咖啡有了“功能性剛需”，他們更需要高品質、超值又便捷的咖啡。北京擁有全國最多的麥咖啡門店，截止到今年底，北京、河北及山西市場麥咖啡總數將突破400家，實現線上線下全渠道的點餐外送，覆蓋線下柜臺、手機點餐以及外送平臺。顧客可以選擇在餐廳堂食或外帶，也可以通過麥當勞的外送網絡，輕松享用高品質、高性價比的咖啡。

據悉，麥咖啡還將通過數字化平臺，持續提供咖啡月卡、優惠等活動，以高性價比滿足消費者對于高品質咖啡的每日“剛需”。北京麥咖啡打造的全國首輛新能源咖啡車，也將繼續開進首鋼園服務服貿會。

事實上，近年來，咖啡市場持續火熱。《2022中國現制咖啡品類發展報告》顯示，新一線和三線城市的咖啡門店數量增速最高，接近19%。數據顯示，2021年，中國現制咖啡行業市場規模達89.7億元，較2020年增加26.40億元，增長41.71%。

在此背景下，咖啡領域頻繁獲得融資。據天眼查APP數據顯示，僅2021年一年，中國咖啡行業投融資事件達近30起，整體融資額超過170億元。此外，奈雪的茶、喜茶、1點點、古茗、滬上阿姨、蜜雪冰城等新式茶飲品牌也開始混戰咖啡市場。

“資本的加持下，咖啡賽道不斷升溫，目前咖啡門店多集中于一、二線城市，市場逐漸趨向飽和，競爭慢慢進入白熱化階段。”有行業人士對《證券日報》記者表示，依托麥當勞店中店的開店模式，麥咖啡有效控制成本，從公司運營層面來看，這屬于0租金成本，讓麥咖啡更具競爭優勢。

（編輯 喬川川）

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