“民以食為天，食以安為先。我們想做的就是守護百姓‘舌尖上的安全’，讓大家吃得放心的同時，將中國味帶向世界。”
——鳳凰會會員單位
山東隆泰食品集團有限公司 董事長 郭秀蘭
據公開數據顯示，2021年我國速凍食品的市場規模將突破1800億元，到2025年則可能超過2400億元。巨大的市場需求背后，需要品牌釋放更大的想象力來引導消費。
01“三個調整一個轉移”
企業家精神，是企業生生不息、長期持續進步的核心動力。
二十多年前，在全國經濟體制改革的大潮中，糧食行業試點改制，臨危受命的郭秀蘭，出任隆泰食品的負責人。
看似希望渺茫的創業條件，是隆泰千里之行的起點。
當時的隆泰，僅有26名員工，卻背負著167萬元的債務、450萬元的銀行貸款，這一道當時看來的“無解之題”，在郭秀蘭帶領隆泰人不停地摸索中，漸漸有了答案。
初期的摸索中，隆泰做過種大蔥出口、收購牛蒡出口等，但距離擺脫困境并沒有起到很大助力。
當時山東對外貿易之風日漸興起，日本市場的中華料理備受歡迎，加上山東作為小麥、蔬菜大省，以及勞動力的優勢，隆泰決定以水餃為轉折的切入點，以對日出口為業務重點，確定了隆泰將生產面食出口作為企業努力發展的方向，自此，隆泰進入了每年一個臺階的上升通道。
然而創業之路從來沒有一帆風順之說，2008年轟動全國的石家莊餃子案件爆發，為整個行業發展蒙上了一層陰影，不僅出口到日本的食品全部下架，而且國內檢驗檢疫局也停止產品出口，給了以出口日本業務占比到百分之百的隆泰一記重拳。
沉重的打擊給郭秀蘭敲響了警鐘：依靠單一業務來維持企業運作，企業經營就很不穩定。
面對嚴峻的形勢，郭秀蘭及時提出“三個調整，一個轉移”的戰略發展目標。
“‘三個調整’，即調整市場結構，由單一的日本市場開拓多元化的國際市場;調整產品結構，去掉耗時費力、低產量的產品，突出拳頭產品;調整勞動力成本結構，從全手工制作向機械化、半機械化發展，提高勞動效率。‘一個轉移’，是從完全出口型企業向國內國際兩個市場轉移。”郭秀蘭說道。
通過調整市場布局、產品結構、生產方式和轉移企業發展方向，隆泰走出了當下的困境。
02利他之心的力量
民以食為天，食以安為先。堅持將質量作為企業生命線的隆泰，憑借過硬的質量管控體系，在嚴峻的出口形勢下，先后通過ISO9001質量管理體系認證、HACCP食品安全管理體系認證、QS生產許可認證、國軍標質量體系認證等。
一旦充滿“危機感”，不滿足于現狀的“饑餓感”也會油然而生。
以危機感和饑餓感為原動力，隆泰在不斷鉆研和創新之下，將水餃、包子、云吞、煎餃、燒麥、春卷等十余系列100多個品種華夏美食，遠銷到日本、澳大利亞、美國、智利、韓國等國家和地區，良性循環使隆泰不斷發展壯大，成為了山東省面食出口的骨干力量。
經營之父稻盛和夫曾在《企業成長戰略》提出企業如何做大做強：“企業家不應將視角局限于自己和自己的企業，而應該從社會、自然及宇宙的觀點出發，拋棄我執，以‘為他人盡力’的精神努力奮斗，唯有從這樣的思想境界出發，才能把企業做大做強。”
作為一位具有高度社會責任感的企業家，郭秀蘭在隆泰出口業務風生水起的同時，也在深謀如何讓國內消費者吃到放心、安全、健康的食品。
2009年，響應商務部“積極承擔社會責任，努力開辦早餐服務”的倡議，濰坊市政府在城區重啟“放心早餐”工程，隆泰食品借此機遇，勇挑重擔，積極承接了濰坊市放心早餐工程，把愛心和良心一起和進面里，為消費者打造放心早餐。
出口與內銷的面對的人群口味是不一樣的，為盡快接軌當地產品，隆泰去上海、西安、蘇州、深圳等地學習經驗，結合實際提出了五個統一：原材料統一采購;統一標準化生產;產品統一配送;價格統一標準;人員統一管理。
將品控管理堅持第一位，隆泰放棄了加盟擴張的機遇。十年的耕耘，一輛輛造型別致、顏色醒目的黃色早餐車陸續出現在濰坊的大街小巷，隆泰在濰坊布局了360個放心早餐點，覆蓋了六區一市一縣，日銷售量達到十幾噸。
03計如落子，由點及面
在吃這件事情上，中國的消費者從來不抵觸嘗鮮，也從來不會被徹底滿足。大量更豐富的美食品類亟待被開發，產品升級創新的機會多、驅動力強。
為此，在擅長和精通的領域，隆泰正不停拓展多元化發展的邊界。
在生產上，隆泰食品先后斥資引進日式蒸餃、酥皮餡餅、蒸包、水餃、營養粥等產品的現代化大型智能自動化生產線;并引進外資，與日本友盛貿易株式會社合作成立山東隆盛祥食品有限公司，這座擁有國內外先進生產流水線，將以日產30噸的產量，大幅提升隆泰的市占率。
在產品創新中，隆泰自主研發了多種口味的“自熱米飯”，憑借這款新品，隆泰食品還順利成為軍隊采購網注冊供應商。
在渠道的探索中，經過大量的一二線城市調研之后，隆泰成立了濰坊隆泰麥和祥“1+1”簡餐超市連鎖有限公司，開拓門店連鎖經營和線上銷售的業務，在食品的營養化、產品的豐富化、服務的便捷化、私人定制的多元化上深入研究。
除此之外，隆泰也在積極布局，開辟新的增長點——預制菜。
據中國冷凍冷藏食品專業委員會數據，2020年我國預制菜行業收入313.81億元，在速凍食品行業中占比約為20%，人均消費量處于日本1970年的水平，未來前景廣闊。
從節約成本、穩定品質、提升效率等角度出發，預制菜品可實現菜品標準化，緩解餐飲行業“四高一低”(高食材、高人工、高房租、高能耗、低利潤)的難題。
而得益于硬件技術設備、產品創新、渠道網絡充分覆蓋優勢的隆泰，在預制菜風口的競爭中占據主動。
隨著社會發展日益發達，未來這一賽道的產業規模也將持續擴大。相比日韓從口感到品類已形成“普及”的行業狀態來說，國內還有很大的想象空間。
把看似人人都能做的“事情”當做一個嚴肅的“行業”來耕耘，將平凡的事情做成不凡，隆泰不僅在行業注清流，也在社會賦正能，發揮其榜樣的力量。
一燈照隅，萬燈照世。作為鳳凰會會員企業、私董會學員企業的隆泰，二十年如一日地堅守質量安全，將放心美食傳遞到千家萬戶，并通過各類公益活動，向世界展示濰坊的風采和底蘊。
濰坊是我國最具投資潛力和發展活力的新型經濟強市，當前正聚焦產業結構變革，大力發展新一代產業集群。目前，一億中流已在山東濰坊等地布局政府基金、政府學堂、總部基地等，與地方政府發揮“一加一大于二”的協同效應，助力企業切入發展的“快車道”。
作為一億中流企業的標桿，隆泰站在國內國外雙循環的新發展格局下順勢借力，積極搶占機遇。以創新為發展動力，借著“十四五”規劃發展的東風，逐步掌握國內、國際食品行業的話語權，在國力日益強盛的背景下，讓世界聞名的中華料理走出國門、走向世界，將中國美味推向全球。
(文：樓淑婷)
免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎!此文僅供參考，不作買賣依據。
