中國是世界最早種植小麥的國家之一,大約公元前4000多年前 ,中國已經種植小麥。在數千年的演化過程中,留下來的上麥逐漸變成了我們今天所看到的單一樣子:卡其色外表,白色麥仁。然而,河南大學一位老師卻通過20多年的努力,讓小麥與各種草類雜交,種出了五顏六色的小麥。而且這種小麥產量已達到甚至超過普通小麥,抗病害能力強,富含各種元素,做出的食品口感更好。如果能在全國大面積推廣,或許將是又一個“袁隆平”。
不到田間地頭,不敢相信有五顏六色的小麥
5月23日,鄭州,最高氣溫38度,曝曬在陽光下的地面溫度更高。站在麥田里,雖然汗流不止,但河南大學的教師劉海富卻一點也不在意。麥子快成熟了,通過飽脹的麥穗,隱約可以看到里面與眾不同的顏色。在試驗田里,這里的麥子有高有低,有的麥桿十分粗壯。在麥穗方面,有的長度超過20厘米,有的寬度超過三指,還有的麥穗幾乎看不到麥芒。
掐下快成熟的麥穗,在手里揉搓一陣,吹掉麥皮,手里的麥子呈現從未見過的顏色,有黑色的,有紫色的,有白色的,有綠色的,五顏六色,十分好看。
劉海富說,這樣的麥子是他通過20年的培育才長成的,用普通小麥與各種雜草等其他草類植物雜交而成,就像袁隆平的雜交水稻。
劉海富說,他把他的小麥講給專家、教授,理論知識一流的專家們都不相信,認為如果麥穗大的話,小麥就會倒伏,根本不能成熟,不適合種植。
“他們不來,只有到地里看了,才知道確實有這樣的麥子。我的麥子麥穗大,但是是與雜草雜交的,根系發(fā)達,桿兒粗壯,根本不會倒伏。”劉海富說,農業(yè)部的退休領導、省市科技方面的專家一開始不相信,但是一旦跟著他來到地里實地看了,無不佩服。
5月22日,開封市科技局的一位領導來到麥地里看了之后,贊不絕口,準備讓劉海富把每個品種做一些標本,進行科技展覽。
小麥領域的“袁隆平”?前路仍然艱難
劉海富說,20年前,他做生意賺了好幾百萬,他覺得賺錢也就那么回事,想做點更有意義的事。于是,他跟著南陽一位專家,在田間地頭做小麥雜交。目前,老專家已經93歲了,躺在病床上,當初一塊兒干的人都走了,只剩下劉海富一個人在堅持。
劉海富培育出的彩色小麥,不僅顏色眾多,而且營養(yǎng)豐富,富含多種微量元素,做出的食品口感好。
“用我這麥子做出來的面條,各種顏色,不用添加任何添加劑,讓人們更健康。關鍵是更美味,更營養(yǎng)。就拿面條來說,煮出來的面條,放在碗里,半小時都不會坨。”劉海富說,他的彩色小麥經過國家相關部門的檢驗鑒定,里面的成份具有很多普通小麥沒有的人體需要的元素。
這樣的小麥,抗病害能力強,產量已經與普通小麥持平或超越。如果這樣的小麥能在全國大量推廣的話,不僅提高中國小麥的產量,而且讓國民更健康。其意義,就像小麥領域里出了個袁隆平。但是,目前他的科研成果還不被多數人所了解。劉海富說,有澳大利亞、以色列農業(yè)方面的專家得知他的小麥成果后,千方百計想弄一些種子,但都被他拒絕了。然而,在國內,他的小麥得不到專家的認可,推廣起來難度很大。
值得欣慰的是,他的小麥已經有兩個品種被國家農業(yè)部審定通過,這意味這兩個品種的小麥可以大面積推廣了。目前,中原糧食集團正與河南大學洽談合作。
發(fā)展具有民族品牌的特色小麥,具有戰(zhàn)略意義
提起他的彩色小麥,劉海富更愿意稱其為特色小麥,這樣的小麥不僅僅是顏色上與普通小麥不一樣,所含成份也不一樣。這樣的小麥,對國家對民族更有意義。
劉海富說,我國是世界上小麥種植面積最大、產量最高的國家。但是,優(yōu)質專用加工型小麥產業(yè)薄弱,,每年要花費20億美元從國外進口。如遇到大的自然災害和國際環(huán)境影響,糧食安全風險依然很大。
特色小麥是具有特殊用途,特殊性狀,特殊色澤等特殊類型的小麥品種,如企業(yè)特殊用途的糯小麥品種、特殊株型和抗性的白色強筋小麥品種,特殊色澤彩色小麥品種等。劉海富的特色小麥品種研究,目前居于世界前列。
為推動我省抗逆和特色小麥研究的創(chuàng)新和發(fā)展,為我省特色小麥品種的培育和產業(yè)化推廣提供技術支撐,2018年3月,劉海富所就職的河南大學成立了“抗逆與特色小麥工程中心”。
劉海富說,目前,我國的硬質小麥和軟質小麥等嚴重依賴進口,糧食安全不容忽視,因此大力發(fā)展具有民族品牌的特色小麥具有長遠的戰(zhàn)略意義。
