晚上6點(diǎn)多，在簋街一家主打小龍蝦的店外，等待就餐的小桌顧客已經(jīng)排到了兩百多號(hào)。立夏以后，“夜宵之王”小龍蝦的銷量見漲，但小龍蝦的批發(fā)價(jià)格卻在下跌，最低跌破10元每斤。
批發(fā)價(jià)低至8元每斤
來(lái)自水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)的最新監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，目前小龍蝦的價(jià)格保持弱勢(shì)穩(wěn)定， 由于這兩天價(jià)格不太好，一些養(yǎng)殖戶減少捕撈量。5月14日北京、上海、廣州、武漢、常州等地的小龍蝦批發(fā)價(jià)格仍然不高，以硬2-4錢青殼蝦為例，北京京深海鮮市場(chǎng)批發(fā)價(jià)為11元每斤，江蘇常州、武漢等地的批發(fā)價(jià)更是低至8元每斤。
在大洋路批發(fā)市場(chǎng)做了多年小龍蝦生意的一位商戶對(duì)記者表示，近來(lái)小龍蝦價(jià)格確實(shí)在走低。不過這在他看來(lái)，是很正常的事情，“小龍蝦是看行情的，一天一個(gè)價(jià)，一小時(shí)一個(gè)價(jià)。”該商戶主要賣小龍蝦中的紅蝦，目前中紅品種每斤十七八元，大紅品種則要每斤二十七八元，“三四月份小龍蝦上不來(lái)貨的時(shí)候，無(wú)論大紅還是中紅都要三四十元錢一斤。”該商戶說(shuō)，小龍蝦目前供應(yīng)充足所以價(jià)格下降，但是產(chǎn)地一下雨，這價(jià)格還得再漲上去。
供大于求致價(jià)格下行
供應(yīng)充足導(dǎo)致批發(fā)價(jià)格下行的說(shuō)法也得到了小龍蝦養(yǎng)殖戶的印證。湖北潛江小龍蝦基地的魏先生告訴記者，合作社聯(lián)合養(yǎng)殖了九萬(wàn)畝的小龍蝦，跟往年比今年小龍蝦的價(jià)格便宜了3%至5%，規(guī)格在四五錢的十幾元到二十元一斤，6至8錢的30多元錢一斤，一兩一只的蝦賣五六十元一斤，以前都能賣七八十元的。因?yàn)檫@邊的氣候、水質(zhì)比較好，今年湖北潛江周邊的洪湖、荊州、漢川等地的稻田都改養(yǎng)小龍蝦了，變成蝦稻共養(yǎng)，“養(yǎng)蝦每畝有4000元的收入，單純水稻才幾百到1000元。”這樣小龍蝦的養(yǎng)殖面積就增加了20%左右。
那小龍蝦批發(fā)價(jià)格下行是否會(huì)對(duì)養(yǎng)殖戶造成影響?魏先生表示，當(dāng)?shù)卦缭谇迕鞴?jié)前第一批小龍蝦就上市了，前期價(jià)格高的時(shí)候已經(jīng)收回了一些成本，這里的小龍蝦一年能上市兩撥，暫時(shí)的價(jià)格下行不會(huì)對(duì)養(yǎng)殖戶造成太大影響?，F(xiàn)在正是小龍蝦上市量最大的時(shí)候，由于蝦有季節(jié)性，還有自身的生長(zhǎng)周期特點(diǎn)，會(huì)跟市場(chǎng)需求有一個(gè)錯(cuò)配，根據(jù)往年經(jīng)驗(yàn)，5月的價(jià)格應(yīng)該不會(huì)怎么動(dòng)了，5月底6月初預(yù)計(jì)價(jià)格會(huì)持續(xù)上漲，因?yàn)槟菚r(shí)候該捕撈的蝦都捕撈了，但是吃的人卻多了。
價(jià)格呈“V”形走勢(shì)
記者采訪了解到，雖然批發(fā)價(jià)格下行，但距離大家期待的“小龍蝦自由”還有一定距離。在簋街一家售賣小龍蝦的“網(wǎng)紅”店內(nèi)，今年小龍蝦的價(jià)格是按照規(guī)格和口味從5元一只到15元一只不等。常去這邊吃飯的一位消費(fèi)者表示，來(lái)這邊大家一般會(huì)選擇個(gè)頭大點(diǎn)的蝦，點(diǎn)8元一只、10元一只或15元一只的，所以最低價(jià)是5元一只還是6元一只并不關(guān)注。在一家盒馬店內(nèi)，目前店里銷售的主要是6-8錢的小龍蝦，售價(jià)為49.8元每斤，為湖北潛江產(chǎn)地直采。盒馬相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，產(chǎn)地今年養(yǎng)殖面積比往年擴(kuò)大了5倍，供貨價(jià)整體平均下降3%左右，“五一”之后銷量上升比較明顯，大概是“五一”前的兩倍左右。
中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)小龍蝦產(chǎn)業(yè)分會(huì)秘書長(zhǎng)蔡俊分析稱，每年小龍蝦的價(jià)格都會(huì)呈現(xiàn)“V”形的走勢(shì)，即從年初開始價(jià)格逐步下降，到5月份的時(shí)候跌至低谷，此后再逐步漲上去，“5月份的價(jià)格之所以最低，主要原因在于正是小龍蝦大量出蝦上市的時(shí)候。近兩個(gè)月以來(lái)小龍蝦價(jià)格持續(xù)走低，尤其是五一勞動(dòng)節(jié)之后快速下降，是一個(gè)正常的現(xiàn)象。”
蔡俊分析，今年小龍蝦的最低價(jià)格可能會(huì)突破去年的底價(jià)，這是因?yàn)槿ツ暧惺澜绫蛩氐挠绊懀庸S收蝦積極性也很高，起到了托市的作用。對(duì)于小龍蝦的后市，蔡俊分析說(shuō)，當(dāng)前小龍蝦批發(fā)價(jià)格走低對(duì)全年的整體價(jià)格不會(huì)產(chǎn)生太大影響。因?yàn)樾↓埼r有著較為雄厚的消費(fèi)基礎(chǔ)，總體來(lái)看，小龍蝦價(jià)格是逐年往上走的。
