剛宣布漲價不久，涪陵榨菜便推出了豪華版榨菜禮包，售價高達888元，引發(fā)全網(wǎng)熱議。網(wǎng)友忍不住調(diào)侃，“以前沒錢吃榨菜，現(xiàn)在沒錢吃榨菜”“有沒有82年的榨菜來配82年的紅酒”“吃這個會影響泡面的口感嗎”。還有網(wǎng)友附和道：“不會影響口感，但會自我膨脹，感覺自己好有錢。”

涪陵榨菜方面表示，這款禮盒只是屬于系列產(chǎn)品擴張，沒太考慮依靠高端提升公司業(yè)績，主要還是通過主力產(chǎn)品。而記者從各線上各平臺了解到，涪陵榨菜官方推出的禮盒榨菜價格普遍在百元以上，888元的“天價榨菜”比較少見，而最近推出的五年沉香禮盒，在京東、淘寶等平臺均已下架。

天價榨菜曇花一現(xiàn)，這不是第一次。早在2007年，涪陵榨菜就曾推出“沉香”系列榨菜，600克定價2000元，當時，涪陵榨菜老總周斌全對“天價榨菜”的回應是：咱們是將沉香榨菜當成文化名片來打造。事實上，這樣的操作基本上見不到多少文化含量，僅僅是以突破產(chǎn)品常規(guī)定價方式博取眼球，實現(xiàn)營銷出圈。甚至讓消費者感覺，這是同天價月餅一樣，也在走過度包裝之路。遺憾的是，類似的路子，在嘗試過的各品牌中，鮮有成功的案例。一味追求出位營銷并非良計，反而引來消費者反感，模糊了品牌定位。

老字號涪陵榨菜是深具品牌文化背景的，又是名列世界三大腌菜之首，完全具有廣闊的發(fā)展空間和市場潛力，要行穩(wěn)致遠，還得靠守正創(chuàng)新。或許涪陵榨菜更急需做的，是將榨菜文化進行深度發(fā)掘，讓消費者認知其豐富的品牌內(nèi)涵和品牌精神。“天價”在品牌不足以支撐消費者情感的情況下，反而自傷其身。

反觀國內(nèi)一些老字號企業(yè)，將文化精髓注入品牌，對品牌賦予更多的精神價值，以保持旺盛的品牌生命力。比如近日成為熱門話題的洗發(fā)護發(fā)品牌“蜂花”，公司成立36年，目前無一條行政處罰信息。僅僅這一點在業(yè)界就不多見，更不要說10年僅漲2元。

守正創(chuàng)新就是守住老字號賴以生存的正確做法和經(jīng)營理念，在此基礎上進行創(chuàng)新。不管是質(zhì)量、技術工藝上的創(chuàng)新，還是營銷上的創(chuàng)新，除了堅持情懷外，都不能離開其文化內(nèi)涵。

根據(jù)最新業(yè)績公告，今年1—9月，涪陵榨菜凈利潤為5.04億元，而今年上半年，品牌宣傳費用就高達約1.7億元。同樣反觀“蜂花”，其則是情懷與產(chǎn)品開發(fā)、市場營銷渠道開發(fā)齊飛。

老字號有故事、有底蘊、有情懷，做大靠資本，做強靠品牌，做久靠文化。老字號要講好新故事，更要在品牌建設和文化建設上下大力氣。即使是營銷，也不妨向一些網(wǎng)紅店學習，在消費升級的大背景之下找到自己的新定位，在營銷方式上、商業(yè)模式上進行更多探索，不斷向由新人群、新場景構成的新消費市場延伸觸角，而不是簡單粗暴地在宣傳上砸錢。

當然，推動老字號行穩(wěn)致遠，地方政府也要加強相應的政策和措施扶助，根據(jù)不同老字號品牌的特性，鼓勵老字號開發(fā)新產(chǎn)品和新服務，并優(yōu)化營銷方式和渠道。同時，深度挖掘老字號品牌的歷史和文化價值，以知識產(chǎn)權為核心延伸和打造產(chǎn)業(yè)鏈，促進老字號實現(xiàn)跨界融合。