為弘揚中華優(yōu)秀茶文化，傳承工匠精神，提升手工制茶技術水平，助推宜賓市茶產業(yè)高質量發(fā)展，5月17日，第三屆“工匠杯”天府龍芽·宜賓早茶評比活動和手工制作技能競賽在宜賓學院臨港校區(qū)舉行。

此次活動由宜賓市農業(yè)農村局主辦，宜賓學院、宜賓職業(yè)技術學院、宜賓市茶產業(yè)研究院、四川茶業(yè)集團公司承辦。經過前期初選，來自宜賓茶企、高校的29名選手在當日同臺競技，進行手工制作“天府龍芽·宜賓早茶（卷曲形茶）”。

上午9點30分，在簡短的開幕儀式后，手工制作技能競賽拉開帷幕，第一組15位選手已換裝完畢，做好準備，開始現(xiàn)場“炒茶”！競賽選用鮮葉均為一芽一葉，每位選手需要按照規(guī)定完成卷曲形茶的制作。預熱、洗鍋、殺青、揉捻……一場比賽的時間長達一個半小時。

在一個半小時手工制茶的比賽時間里，從事手工茶制作二十多年的屏山縣巖門秀芽茶業(yè)公司職工李澤明雖然是第一次參加比賽，但僅用70分鐘完成制作，“在賽場上不僅能與同行進行了經驗交流，還看到了各企業(yè)的技能展示。”

同樣，宜賓職業(yè)技術學院推送的選手代表倪潤旭也是第一次參加比賽。“收獲特別大，尤其是向前來參賽的老師傅們學習了很多知識，比如制作工藝，揉捏手法，殺青溫度。”倪潤旭說，此次來參加比賽是經過學院層層選拔才入選的，此次比賽將理論知識和實踐相結合受益匪淺，在未來的學習中也將去發(fā)掘和研究更深層次的茶文化。

據(jù)了解，此次早茶評選活動的送樣單位是宜賓市的茶葉企業(yè)、專合社、家庭農場等新型經營主體，參評茶樣為2022年春梢加工制作的名優(yōu)綠茶，且每個單位最多可提供兩個茶樣。

據(jù)宜賓市農業(yè)農村局正高級農藝師劉俊介紹，希望以競賽為契機，增強企業(yè)、學生間的交流學習，進一步提高宜賓茶葉加工工藝和水平，傳承全市手工制茶技術水平，助推宜賓市茶產業(yè)高質量發(fā)展。

宜賓茶文化歷史悠久，茶葉品類繁多，優(yōu)越的自然生態(tài)條件，成就了宜賓早茶“早優(yōu)”雙絕的獨特魅力和“中國早茶之鄉(xiāng)”美譽。

近年來，宜賓市圍繞全省“加快精制川茶產業(yè)發(fā)展、打造千億產業(yè)”戰(zhàn)略部署，狠抓宜賓茶“早、優(yōu)”品質特色，堅持以助農增收為核心，以品質提升為重點，以品牌培育為突破，推動茶產業(yè)向標準化、專業(yè)化、集約化、規(guī)模化、品牌化方向發(fā)展，取得顯著發(fā)展成效，已成為省委、省政府實現(xiàn)川茶千億產業(yè)的主引擎。

截至2021年底，全市茶園總面積達133.9萬畝，干茶產量10.09萬噸，全年綜合產值達305.3億元，均位居全省前列。翠屏區(qū)、高縣、筠連縣、屏山縣、敘州區(qū)、珙縣等6個縣（區(qū)）被列為全省30個重點產茶縣。翠屏區(qū)、高縣入選“四川茶業(yè)十強縣”，筠連縣、高縣榮獲2021年度“中國茶業(yè)百強縣”稱號。翠屏區(qū)納入2021年國家特色產業(yè)集群（四川早茶）項目給予支持。宜賓市被認定為全國首個省級出口茶葉質量安全示范市和宜賓早茶中國特色農產品優(yōu)勢區(qū)。（李曉麗 黃照）

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