“布鹵斯. 功夫熱鹵”創(chuàng)始人歐曉東認(rèn)為，中國商業(yè)發(fā)展至今，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，產(chǎn)能嚴(yán)重過剩，負(fù)利時(shí)代已經(jīng)到來。未來，產(chǎn)業(yè)加速規(guī)模化、集團(tuán)化，粗糙的買賣盈利方式已經(jīng)淘汰，商業(yè)需要精細(xì)化運(yùn)營，以前簡單做點(diǎn)好東西開個(gè)普通門店就能賺錢的機(jī)會(huì)已經(jīng)沒有了，未來，無品牌不商業(yè)，無營銷不品牌，無品牌不規(guī)模。
做為一個(gè)在深圳創(chuàng)立的品牌，在口味上，布鹵斯功夫熱鹵把潮汕鹵味與四川鹵味兩大風(fēng)味結(jié)合，形成獨(dú)特、具有融合與創(chuàng)新的深圳味道；在設(shè)計(jì)理念上，將品牌“功夫熱鹵”理念融入視覺設(shè)計(jì)，用中國功夫禮節(jié)中“抱拳禮”致敬市場、致敬消費(fèi)者，讓消費(fèi)者感受到布鹵斯功夫熱鹵的十足功夫誠意。
“布鹵斯. 功夫熱鹵”品牌核心優(yōu)勢：
1、品類優(yōu)勢：鹵味市場規(guī)模巨大，在三大上市公司的帶領(lǐng)下，正受到資本和市場的高度關(guān)注。處在成長階段的熱鹵紅海市場遠(yuǎn)未達(dá)到飽和，巨頭格局也尚未完全定型，熱鹵未來發(fā)展值得期待；
2、團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢：品牌、拓展、財(cái)務(wù)、出品、運(yùn)營、營銷領(lǐng)頭人均從業(yè)20年以上，在各自領(lǐng)域都是行業(yè)內(nèi)的佼佼者，這樣的團(tuán)隊(duì)是80%以上的傳統(tǒng)加盟品牌所不具備的；
3、模式優(yōu)勢：小吃+快餐兩個(gè)屬性并行；堂食+外帶+外賣三線合一，午市+下午茶+晚市+宵夜全時(shí)段運(yùn)營；
4、創(chuàng)新優(yōu)勢：品牌塑造更符合年輕人審美標(biāo)準(zhǔn)，品牌營銷更具互聯(lián)網(wǎng)思維，運(yùn)營模式資本化。
“布鹵斯. 功夫熱鹵”產(chǎn)生背景
每個(gè)品牌的創(chuàng)立都離不開波折和披荊斬棘，布鹵斯功夫熱鹵也是如此，創(chuàng)始人歐曉東從2000年入行廚具工廠進(jìn)入餐飲業(yè)，到2004年創(chuàng)辦自已的科技公司賺到人生第一桶金。盡管在2006年投資酒吧把自已虧到一無所有，但經(jīng)歷了那一次他也頓悟很多，他更加清晰知道自已的人生想要什么？他期待自已在短暫的人生中能承擔(dān)更大的社會(huì)責(zé)任，打造一家具社會(huì)影響力的企業(yè)。2010年歐曉東再次創(chuàng)立了甜甜圈奶茶品牌，因經(jīng)驗(yàn)上的欠缺而再次失敗告終。直到2014年重回餐飲業(yè)擔(dān)任品牌連鎖餐飲營銷總監(jiān)從而重獲信心，終于在2019年時(shí)與幾位資深餐飲人共同創(chuàng)立了布鹵斯功夫熱鹵品牌，開啟了布鹵斯功夫熱鹵品牌打造之路。
為什么起名為：“布鹵斯. 功夫熱鹵”
布鹵斯功夫熱鹵的名字靈感來源于中國一代功夫明星的英文名，當(dāng)年這位功夫明星憑自已一舉之力讓中國的功夫文化得到世界人民的尊崇，打掉中國人“東亞病夫“的標(biāo)簽，而現(xiàn)在的中國，綜合國力強(qiáng)大了，創(chuàng)始人歐曉東認(rèn)為，我們應(yīng)該把中國的餐飲文化也像中國功夫文化一樣推廣至全世界，讓世界人民知道中國餐飲是最棒的！再加上”鹵“字與鹵味的關(guān)聯(lián)，就注冊了”布鹵斯功夫熱鹵“品牌
疫情給“布鹵斯功夫熱鹵“帶來什么挑戰(zhàn)與機(jī)遇
疫情下，單打獨(dú)斗的餐飲門店紛紛倒下，團(tuán)隊(duì)運(yùn)營的品牌占據(jù)經(jīng)營優(yōu)勢。疫情加速了餐飲行業(yè)洗牌，加快了餐飲品牌化、規(guī)模化、集團(tuán)化的進(jìn)程。歐曉東說：當(dāng)今的餐飲品牌打造需要更精細(xì)化的專業(yè)知識(shí)面，從品牌前期定位設(shè)計(jì)、VI設(shè)計(jì)、SI設(shè)計(jì)、菜單設(shè)計(jì)到品牌落地選址、營建、營運(yùn)、營銷，每個(gè)環(huán)節(jié)經(jīng)營不善都可能導(dǎo)致項(xiàng)目失敗。這些無疑提高了餐飲業(yè)的入門門檻，沒有專業(yè)的團(tuán)隊(duì)很難干餐飲。而布鹵斯功夫熱鹵從初創(chuàng)就有較高的起點(diǎn)，把行業(yè)內(nèi)頂尖的人才凝聚到一起成為布鹵斯功夫熱鹵的原創(chuàng)股東，并且隨著品牌不斷發(fā)展，不斷有各方面專業(yè)的人才加入到股東團(tuán)隊(duì)中，讓布鹵斯功夫熱鹵飛速的發(fā)展起來。
展望未來，布鹵斯功夫熱鹵并不單單是一個(gè)餐飲，而致力于打造一個(gè)餐飲商業(yè)大樓，就如創(chuàng)始人歐曉東說：格局和目標(biāo)決定了商業(yè)的打法，我的目標(biāo)確立了要建100層的高樓就一定不會(huì)打平民房的地基，布鹵斯功夫熱鹵項(xiàng)目啟動(dòng)就明確了要?jiǎng)?chuàng)立一個(gè)具社會(huì)影響力的企業(yè)，并作為企業(yè)發(fā)展的使命，因此在起步上便有著與眾不同的經(jīng)營方法：在股權(quán)分配上，突破傳統(tǒng)化分級式股權(quán)認(rèn)證，而采取創(chuàng)始人擁有決策權(quán)，但分享分紅權(quán)為主要模式，共享利益才能更好的實(shí)現(xiàn)財(cái)散人聚，同時(shí)把更多的人財(cái)物資源集中到這個(gè)項(xiàng)目中。此外，在用人管理上，不再執(zhí)行單純的一級管理模式，會(huì)以人才主要培養(yǎng)基石，經(jīng)營團(tuán)隊(duì)即股東團(tuán)隊(duì)，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)將會(huì)是行業(yè)內(nèi)頂尖的管理人才，凝聚超出上市餐飲行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)為突擊小組，當(dāng)然同等水平得到相應(yīng)的回報(bào)，這些回報(bào)也將會(huì)是業(yè)內(nèi)最高級別待遇。在布鹵斯功夫熱鹵創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)，將會(huì)看到一個(gè)全新的互聯(lián)網(wǎng)餐飲模式。
我們的終極目標(biāo)是走出中國，走向世界，目前在深圳打造50家樣板店布鹵斯功夫熱鹵將會(huì)成功復(fù)制到全國乃至世界不同的城市，讓世界和國人看到一個(gè)不一樣的餐飲帝國，因此我們誠摯邀請更多有志者，胸有抱負(fù)卻無處展示的各地區(qū)人才與我們合作，讓我們建造屬于自己，也屬于中國典型的中式餐飲王國。
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